ابھی بہار آئی ہے، گرمیوں کی سانسیں آنا شروع ہو چکی ہیں، گویا موسم بہار کی گرم دھوپ سے لطف اندوز ہونے کے لیے زیادہ نہیں، گرم سورج نمودار ہو گیا ہے۔دوپہر کے وقت، بہت سے لوگوں کو سڑکوں پر موسم گرما کے ٹھنڈے کپڑوں میں بدلتے دیکھا جا سکتا تھا۔آئس کریم کی دکان پر میٹھے دانتوں والی نوجوان لڑکیوں کی قطار لگی ہوئی تھی۔میٹھے کی دکان کا ڈسپلے کیس بھی موس کیک کی ایک وسیع رینج سے بھرا ہونے لگا، جس سے گرم موسم کے آغاز میں ہلکی سی ٹھنڈک آئی۔
خاموشی سے ماؤس کھانے کا موسم آ گیا ہے۔مجھے آئس کریم زیادہ پسند نہیں ہے، لیکن مجھے واقعی میں موس کیک کھانا پسند ہے۔میں ہمیشہ محسوس کرتا ہوں کہ آئس کریم کا ذائقہ سخت ہے، جبکہ موس نرم ہے اور میرے منہ میں فوراً پگھل جاتا ہے۔اور اجزاء تقریباً ہمیشہ تازہ پھلوں کے علاوہ ہلکی کریم سے پاک ہوتے ہیں۔آئس کریم کے برعکس، آپ کو انڈے کی زردی شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
یہ موس، میں نے جاپان کی ہلکی برف والی اسٹرابیری کا استعمال کیا، اسٹرابیری میں دودھ کا ذائقہ مضبوط ہوتا ہے، گلابی اسٹرابیری بہت دلکش ہوتی ہے، آم کے ساتھ، کھٹے اور میٹھے ذائقے کے ساتھ، ذاتی طور پر لگتا ہے کہ موس کیک بنانے کے لیے آم ہی پہلی پسند ہے، واقعی۔میٹھا اور کھٹا آم اور دودھیا اسٹرابیری، یہ ایک بہترین میچ ہے!میں نے اسے صبح بنایا، تصویر لی، اور بس اسے لمحوں میں بھیج دیا۔چند منٹوں میں ایک سو سے زیادہ دوستوں نے انگوٹھا دے دیا۔میں نے صرف ایک درجن یا اس سے زیادہ کپ بنائے، جنہیں فوری طور پر گاہکوں نے بہا لیا۔
مواد:
آم: 200 گرام
ہلکی برف کی اسٹرابیری: 100 گرام
ہلکی کریم: 450 گرام
کیسٹر شوگر: 65 گرام
جیلیٹن گولیاں: 15 گرام
دودھ: 300 گرام
بلوبیری: اعتدال میں
سرخ کرنٹ: اعتدال میں
مشق:
1. نرم ہونے کے لیے 10 گرام جیلاٹین کو برف میں بھگو دیں۔
ایک وال بریکر کپ میں آم اور 200 گرام دودھ ڈال کر آم کو پیوری کر لیں۔
3. شیف کی مشین کی ایک بالٹی میں 200 گرام ہلکی کریم اور 30 گرام کیسٹر شوگر ڈالیں۔شیف مشین شروع کریں۔
4. 5 کو چالو کریں اور کریم کو کوڑے ماریں۔ ہلکی کریم مڑے ہوئے ہک چھوٹے تیز کونے ہو سکتے ہیں۔
5. جیلیٹن کی گولیاں نکالیں اور گرمی کی موصلیت کا پانی پگھلا دیں۔
6. آم کی پیوری میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
7. مینگو پیوری کو ہلکی کریم میں شامل کریں۔
- شیف کی مشین شروع کریں اور 2 پر سیٹ کریں۔ ہلکی کریم اور مینگو پیوری کو ہموار ہونے تک پیٹیں۔
اسپاتولا کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں اور چھان لیں۔
9. 10 mousse کپوں کو مینگو موس سے بھریں، تقریباً ایک تہائی بھرا ہوا، اور 30 منٹ کے لیے فریج میں ٹھنڈا کریں۔
10. دیوار توڑنے والے میں سٹرابیری اور 100 گرام دودھ۔
11. نرم نالی کے پانی میں بھگوئے ہوئے 5 گرام جیلیٹن مائع شامل کریں، گرمی کی موصلیت کا پانی پگھل جائے، اچھی طرح مکس کریں۔
12.100 گرام ہلکی کریم اور 20 گرام کیسٹر شوگر 60 فیصد کوڑے کے لیے۔اسٹرابیری پیوری شامل کریں اور شیف کی مشین میں دوبارہ چھان لیں۔
13. موس گلاس کو نکالیں اور راستے کے ایک تہائی حصے میں اسٹرابیری موس میں ڈالیں۔30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
14. موس گلاس کو ہٹا دیں، باقی مینگو موس میں ڈالیں اور 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
15.بقیہ 150 گرام ہلکی کریم کو 15 گرام کیسٹر شوگر میں شامل کریں، ڈیکوریشن کی حالت تک کوڑے ماریں، اور ڈیکوریشن بیگ میں 8 دانتوں کی سجاوٹ والے منہ کو ڈال دیں۔
16. تمام mousse کپ پر پیٹرن نچوڑ.
17. اسٹرابیری کو دھو کر کاٹ لیں۔بلوبیریوں کو دھو کر خشک کریں۔
18. پھلوں کو اپنی پسند کے مطابق ترتیب دیں۔
اصل میں، اس mousse کا مواد بہت سادہ ہے.اگر آپ کو اسے بنانے میں دشواری پسند نہیں ہے یا وقت بہت زیادہ ہے تو آپ بیک وقت دو قسم کے ماؤس بنا سکتے ہیں، اسے یکساں طور پر دو حصوں میں تقسیم کریں، پھر اسے ایک ساتھ ڈالیں، اور چینی کاںٹا لگا کر ہلائیں شکل.یہ بھی بہت خوبصورت ہے، اور وقت بہت تیز ہو جائے گا.گھر جانے کی کوشش کریں۔میری چھوٹی عورت اس موس کو آئس کریم کا نرم ورژن کہتی ہے، ریشمی، آپ کے منہ میں پگھلا ہوا، پھل، ایک کاٹنا اور اس سے پیار کرو!
پوسٹ ٹائم: اپریل-04-2023